Smeg Professional SPO10R2SDL Galileo Professional -yhdistelmähöyryuuni

Smeg Professional SPO10R2SDL on ammattikeittiöihin suunniteltu suorituskykyinen 10 x GN1/1 / 8 x EN600x400 yhdistelmähöyryuuni, joka yhdistää kuuman ilman, tarkan höyrytoiminnon ja älykkäät ohjelmointiominaisuudet samaan laitteeseen. Galileo Professional -sarjan uuni soveltuu ravintoloihin, hotelleihin, leipomoihin, catering-keittiöihin, henkilöstöravintoloihin sekä elintarviketuotannon vaativiin käyttökohteisiin.

Uunin innovatiivinen Open Boiler -höyryjärjestelmä tuottaa höyryn nopeasti ja tehokkaasti suoraan paistotilaan. Tarkasti säädettävä 5-100 % höyrytoiminto mahdollistaa täydellisen lopputuloksen niin höyrykypsennyksessä, paistamisessa kuin regeneroinnissakin.

Selkeä 7" TFT-kosketusnäyttö, yli 100 valmista reseptiä sekä jopa 512 tallennettavaa ohjelmaa tekevät laitteen käytöstä nopeaa ja yhdenmukaista myös suuremmissa tuotantomäärissä.

Keskeiset ominaisuudet

• Galileo Professional -yhdistelmähöyryuuni
• Kapasiteetti 10 x GN1/1 tai 8 x EN600x400 peltiä
• Open Boiler -höyrytekniikka
• Höyrynsäätö 5-100 %
• Lämpötila-alue 30-270 °C
• 7" TFT-värikosketusnäyttö
• Yli 100 esiasennettua reseptiä
• 512 ohjelmapaikkaa omille resepteille
• Monivaiheiset kypsennysohjelmat
• Viivästetty käynnistys
• Automaattiset pesuohjelmat
• HACCP-tietojen tallennus
• USB-liitäntä reseptien siirtoon
• 4-pisteinen paistolämpömittari
• Käsisuihku puhdistusta varten
• LED-valaistus paistotilassa
• Kolmilasinen eristetty ovi
• Kaksisuuntainen puhallinjärjestelmä
• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kypsennyskammio
• IPX4-suojausluokka

Ammattikeittiön tehokas työväline

SPO10R2SDL on suunniteltu tasalaatuiseen ruoanvalmistukseen suurissa tuotantomäärissä. Kaksi tehokasta puhallinta pyörimissuunnan vaihdolla takaavat tasaisen lämmönjakautumisen kaikille tasoille. Progressiivisesti säädettävä puhallinnopeus mahdollistaa herkempienkin tuotteiden valmistuksen ilman laadun heikkenemistä.

Automaattinen pesujärjestelmä useilla ohjelmilla helpottaa päivittäistä puhtaanapitoa ja vähentää henkilökunnan työmäärää. HACCP-dokumentointi tukee ammattikeittiöiden laadunvalvontaa ja omavalvontaa.