Ammattikeittiö- ja ravintolalaitteet

Ammattikeittiön laitteet on suunniteltu ravintoloiden, kahviloiden, hotellien, suurkeittiöiden ja muiden HoReCa-alan toimijoiden päivittäiseen käyttöön. Oikein valitut ravintolalaitteet tukevat keittiön tehokasta työskentelyä, helpottavat päivittäisiä työvaiheita ja auttavat rakentamaan käyttötarkoitukseen sopivan laitekokonaisuuden.

Piketan valikoimasta löydät ammattikeittiön laitteita erilaisiin B2B- ja HoReCa-kohteisiin. Valikoimaan kuuluu muun muassa Smeg Professional -sarjan ammattikäyttöön suunniteltuja uuneja, astianpesukoneita ja kylmälaitteita.

Piketa toimii myös Smeg Foodservice Professional -laitteiden valtuutettuna takuuhuoltona sekä varaosa- ja laitemyyjänä. Saat samasta paikasta apua uuden laitteen hankintaan sekä myöhempiin huolto- ja varaosatarpeisiin.

Sopivia laitteita valittaessa kannattaa huomioida erityisesti keittiön käyttötarkoitus, päivittäiset käyttömäärät, tarvittava kapasiteetti ja käytettävissä oleva tila.

Tutustu ammattikeittiö- ja ravintolalaitteiden valikoimaan ja löydä yrityksesi tarpeisiin sopivat ratkaisut.

Ammattikeittiön laitteet HoReCa- ja B2B-käyttöön

Ammattikeittiössä laitteiden on sovelluttava toistuvaan käyttöön ja tuettava keittiön päivittäistä työrytmiä. Ravintoloissa, kahviloissa, hotelleissa ja suurkeittiöissä korostuvat erityisesti riittävä kapasiteetti, käytettävyys, toimintavarmuus ja laitteen soveltuvuus juuri kyseiseen työvaiheeseen.

Ammattikäyttöön tarkoitetut laitteet sopivat esimerkiksi:

• ravintoloihin ja lounasravintoloihin 
• kahviloihin ja baareihin 
• hotelleihin  
• catering-keittiöihin  
• henkilöstö- ja suurkeittiöihin 
• muihin ammattikeittiöihin ja ruokapalvelukohteisiin 

Keittiön tarpeet voivat vaihdella huomattavasti toiminnan luonteen mukaan. Pienen kahvilan laitetarpeet voivat poiketa huomattavasti suuren ravintolan tai suurkeittiön tarpeista. Myös valmistusmäärät ja käyttöaste voivat olla hyvin erilaisia. Siksi laitteiden mitoitus kannattaa tehdä aina todellisen käyttötarpeen perusteella.

Ravintolalaitteet eri käyttötarkoituksiin

Toimiva ammattikeittiö muodostuu laitteista, jotka tukevat keittiön keskeisiä työvaiheita ruoanvalmistuksesta astiahuoltoon ja elintarvikkeiden säilytykseen.

Piketan valikoimasta löydät muun muassa:

• ammattikäyttöön tarkoitetut uunit kuten kiertoilma- ja höyryuunit, erilaisiin ruoanvalmistuksen ja paistamisen tarpeisiin
• astianpesukoneet ravintoloiden, kahviloiden ja muiden ammattikeittiöiden astiahuoltoon 
• kylmälaitteet elintarvikkeiden ja raaka-aineiden kylmä- ja pakastesäilytykseen 

Eri tuoteryhmistä voidaan valita käyttömäärään, kapasiteettitarpeeseen ja käytettävissä olevaan tilaan sopivat laitteet. Näin kokonaisuus tukee keittiön päivittäistä työskentelyä ja vastaa mahdollisimman hyvin yrityksen todellisiin tarpeisiin.

Miten valita sopivat laitteet ammattikeittiöön?

Ammattikeittiön laitteiden valinta kannattaa aloittaa keittiön käyttötarkoituksesta ja päivittäisestä työskentelystä. Sopivin ratkaisu ei välttämättä ole suurin tai teknisesti monipuolisin laite, vaan sellainen, jonka kapasiteetti ja ominaisuudet vastaavat todellista käyttötarvetta.

Valinnassa kannattaa huomioida erityisesti:

• kapasiteetti ja käyttömäärät, jotta laitteen suorituskyky riittää päivittäiseen käyttöön 
• mitat ja sijoittelu, jotta laite sopii käytettävissä olevaan tilaan ja tukee keittiön työskentelyä 
• käyttötarkoitus ja ominaisuudet, jotta laite tukee juuri kyseistä työvaihetta 
• käytettävyys ja puhdistettavuus, jotka vaikuttavat päivittäisen työn sujuvuuteen 
• huollettavuus, jotta laitteen ylläpito voidaan toteuttaa tarkoituksenmukaisesti 
• varaosien ja huollon saatavuus, jotta mahdollisiin vika- ja huoltotilanteisiin voidaan reagoida nopeasti 

Myös keittiön tulevat tarpeet kannattaa ottaa huomioon. Jos käyttömäärien odotetaan kasvavan, kapasiteettiin voi olla järkevää jättää hieman joustovaraa sen sijaan, että laite mitoitetaan vain tämänhetkisen vähimmäistarpeen mukaan.

Kapasiteetti ja tilankäyttö osana laitevalintaa

Ammattikeittiössä käytettävissä oleva tila on usein rajallinen, joten laitteiden koon ja kapasiteetin välillä on löydettävä toimiva tasapaino. Liian pieni laite voi muodostua kiireisinä aikoina työskentelyn pullonkaulaksi, kun taas tarpeettoman suuri laite vie tilaa ja voi olla epätarkoituksenmukainen todelliseen käyttömäärään nähden.

Laitetta valittaessa kannattaa tarkastella myös sitä, miten se sijoittuu suhteessa muihin työpisteisiin. Toimiva sijoittelu voi vähentää turhaa liikkumista ja sujuvoittaa työskentelyä ruoanvalmistuksen, astianpesun ja säilytyksen eri työvaiheissa.

Hyvä laitevalinta tukee siis yksittäisen työvaiheen lisäksi koko keittiön toimintaa.

Huolto ja varaosat osana ammattikeittiön toimintavarmuutta

Ammattikeittiössä laitteet ovat tärkeä osa päivittäistä toimintaa, joten huollon ja varaosien saatavuus kannattaa huomioida jo hankintavaiheessa. Mahdollinen laitevika voi vaikuttaa suoraan keittiön työskentelyyn, jos korvaavaa ratkaisua ei ole nopeasti käytettävissä.

Piketa toimii Smeg Foodservice Professional -laitteiden valtuutettuna takuuhuoltona sekä varaosa- ja laitemyyjänä. Näin saat samalta toimijalta tukea niin laitteen hankintaan kuin myöhempiin huolto- ja varaosatarpeisiin.

Huollettavuus ja varaosien saatavuus eivät ole vain teknisiä yksityiskohtia, vaan tärkeä osa ammattikeittiölaitteen koko elinkaaren hallintaa.

Ammattikeittiöratkaisut Piketalta

Piketa palvelee ravintoloita, kahviloita, hotelleja, suurkeittiöitä ja muita HoReCa- ja B2B-toimijoita ammattikeittiön laitteisiin liittyvissä tarpeissa. Sopivaa ratkaisua voidaan arvioida esimerkiksi käyttötarkoituksen, päivittäisten käyttömäärien, kapasiteettitarpeen ja käytettävissä olevan tilan perusteella.

Valikoimasta löydät ratkaisuja ruoanvalmistukseen, astianpesuun ja kylmäsäilytykseen. Tarvittaessa saat apua eri vaihtoehtojen vertailuun ja yrityksesi toimintaan sopivan laitekokonaisuuden suunnitteluun.

Tutustu valikoimaan tai ota yhteyttä, kun tarvitset apua yrityksellesi sopivien ammattikeittiö- ja ravintolalaitteiden valintaan.